بهترین کانال خفن تلگرام باحال

طرز تهیه خورش تجین مراکشی

طرز تهیه خورش تجین مراکشی

طرز تهیه آموزش پخت خورش تجین مراکشی

در ادامه این مطلب از سایت فراناز روش پخت و طرز تهیه خورش تجین مراکشی را می خوانید.

 

آماده سازی: 15 دقیقه

مدت انتظار: 1 ساعت

مجموعاً: 1 ساعت و 15 دقیقه

مواد اولیه :

برای 5 نفر

گشنیزتازه (خرد شده) 100 گرم

گوجه فرنگی (خرد شده) گوجه فرنگی 400 گرم

نخود سفید (پخته شده) 400 گرم

کدو سبز (خرد شده) 800 گرم

آلو بخارا (خیس خورده) 100 گرم

گوشت گوسفندیا گوساله (خورشتی خرد شده) 600 گرم

پیاز (ریزخرد شده) پیاز 1 عدد

قرص عصاره سبزیجات 1 عدد

خلال بادام (تست شده) 2 قاشق سوپخوری

نمک دریایی و فلفل به مقدار لازم

روغن زیتون به میزان دلخواه

پودر زیره سبز 1 قاشق سوپخوری

پودر دارچین 1 قاشق سوپخوری

پودر زنجبیل 1 قاشق سوپخوری

پاپریکای شیرین 1 قاشق سوپخوری
2
آموزش پخت خورش تجین مراکشی

 

طرز تهیه خورش تجین مراکشی :

همه ادویه های ساییده شده شامل پودر زنجبیل ، پودر دارچین ، پودر زیره ،پاپریکای شیرین را در کاسه کوچکی مخلوط کنید.

 

در یک کاسه گوشت وادویه ها را خوب با هم ترکیب کرده تا مزه دار شود.درب ظرف را بسته و به مدت 2 ساعت تا یک شب در یخچال قرار داده تا مزه دار شود.

 

توی تابه روغن زیتون را بریزید و روی حرارت گذاشته تا کمی گرم شود و بعد پیاز را اضافه و کمی تفت داده تا نرم شده و بعد گشنیز را هم اضافه و به مدت 5 دقیقه با پیازهم بزنید.

 

گوجه فرنگی را با نخود به غذا اضافه و عصاره را در کمی آب ترکیب و با 3 لیوان آب توی غذا بریزید و بعد از بجوش آمدن درب ظرف را گذاشته و حرارت را کم کرده تا غذا به آرامی بپزد.

 

بعد از اینکه مواد نیم پز شد آلو وکدو را هم اضافه و اگر خورش به آب بیشتری احتیاج داشت کمی آبجوش، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و بگذارید تا غذا به آرامی بجوشد و به روغن بیافتد.

 

با گشنیز و بادام تست شده روی خورش را تزیین و در کنار برنج و یا با نان وسالاد سبزیجات آن را سرو کنید.

پربیننده ترین مطالب سایت

مطالب پربازدید هفته