در این مطلب از سایت فراناز ترفندها و روش هایی مفید و به درد بخور در آشپزی و درست کردن غذا در جهت بهبود کیفیت و طعم انواع غذاها را می خوانید. با ما همراه باشید.
برای جلوگیری از سر رفتن نخودفرنگی و ماکارونی کمی زردچوبه در آب آن بریزید و برای جلوگیری از باقلا کمی نمک داخل آب آن بریزید.
برای کاکائو داخل کیک، اول با روغن مخلوط کرده، رنگش تیره تر می شود.
محل ترک را با لیمو ترش مالش بدهید. بعد آن را در آب گرمی که جوش نیامده قرار دهید پس از 3 دقیقه جوشیدن، می بينيد كه تخم مرغ به اندازه کافی پخته شده است.
یک راه دیگر این است که آن را درون فویل آلومینیونی قرار داده بعد آبپز کنید.
می توانید درآب کمی سرکه بريزید. سرکه باعث میشود که سفیده از لای ترک بیرون نزند.
می توانید بعد از آرام شستن پوست تخم مرغ آن را داخل کیسه فریزر قرار داده و آن را گره بزنید و داخل ظرف آب بجوشانید.
اگر آش تان رقیق شده، میتوانید مقداری آرد را در یک لیوان آب سرد حل کنید و وقتی خوب حل شد، آن را داخل آش بریزید.
کافی است گردوها را یک شب کامل در آب نمک خیس کنید سپس به آرامی گردو را شکسته و مغز گردو را بیرون بیاورید.
بعد آب لیموگیری گوشت های آن را گرد گرد کرده فریز کنید برای قیمه و قرمه عالی می شود.
گاهی اوقات بوی مرغ و ماهی آنقدر آزاردهنده می شود که واقعا نمی دانید باید چه کنید.
آب لیموترش را با کمی آب مخلوط کنید و بعد مرغ و ماهی را با آن بشویید. در مرحله بعد، کمی نمک به لیموترش اضافه کنید و آرام آرام روی مرغ و ماهی بمالید. به این ترتیب بوی مرغ و ماهی از بین می رود.
ماکارونی را 1 دقیقه کمتر از آنچه بر روی بسته نوشته شده بپزید و 1 دقیقه مانده را به همراه سس بپزید تا خوب جا بیفتد.
مربای ریواس را هرگز در ظرف آلومینیومی طبخ نکنید زیرا باعث مسمومیت می شود.
برای گرفتن بوی کلم در غذا می توانید از تکه ای نان خشک یا یک قاشق سوپ خوری آرد استفاده کنید.