13 طرز تهیه سالاد رژیمی آسان و کم کالری

13 طرز تهیه سالاد رژیمی آسان و کم کالری

در اینبخش روش و طرز تهیه چند سالاد رژیمی آسان و کم کالری موثر برای کسانی که به دنبال کاهش وزن و لاغری می باشند را می خوانید.

سالاد رژیمی ذرت و گیشنیز :

کنسرو ذرت 1 قوطی

کره آب شده 50 گرم

گوجه فرنگی متوسط 2 عدد

فلفل سبز 5 عدد

پیاز قرمز کوچک 1 عدد

سیر رنده شده 2 حبه

گشنیز خرد شده 1 دسته

آبلیمو 2 قاشق

نمک، فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

کنسرو ذرت را داخل یک آبکش خالی کنید، سپس آنها را در کاسه سالاد بریزید. فلفل های سبز را خوب بشوئید و دم آنها را جدا کنید. دانه های ریز فلفل را جدا کرده و سپس آنها را به صورت حلقه ای ببرید. گوجه فرنگی ها و پیاز را نیز شسته و خرد کنید.

کره آب شده، فلفل، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و گشنیز و کره را به درون کاسه اضافه کنید و خوب باهم مخلوط کنید. به مقدار دلخواهتان می توانید نمک و فلفل اضافه کنید.

سالاد رژیمی فرانسوی :

سالاد (به فرانسوی: Salade) غذایی است که قبل از غذا به عنوان پیش غذا، بعد از غذای اصلی به عنوان یک وعده مجزا، همراه با غذای اصلی، یا خود به عنوان یک وعده غذای اصلی مصرف میشود. واژه (Salade) در زبان فرانسه از کلمهای لاتین با عنوان (Salata) ریشه میگیرد.

از جمله سبزیجات مفیدی که به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی کلروفیل و ویتامین P نقش مهمی در تقویت قلب و باز کردن رگهای خونی و رفع گرفتگی آنها، بازی کرده و به سبب وجود کافی ویتامین K در آن یکی از بهترین داروها و سبزیجات ضد خونریزی می باشد پاپریکا است که بر دو نوع قرمز و سبز می باشد این سبزی حیاتی تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می برد.

از پاپریکا به شکل خام در تهیه سالادهای بسیار مغذی، لذیذ و خوش طعم استفاده می شود. افزودن چند قطعه گوجه بریده شده به سالاد پاپریکا طعم لذیذ آنرا دو چندان خواهد کرد. پاپریکا را به شکل پخته در تهیه خوراکها و سوپها مورد استفاده قرار می دهند.

سالاد رژیمی هندی :

مواد لازم

زیره سبز=۱/۲-۱ قاشق چایخوری

گرم ماست=۱ فنجان یا ۲۵۰

خیار درشت که ریز خرد شده=۱ عدد

نمک و فلفل= به میزان لازم

برگهای گشنیز تازه که ریز خرد شده=۱/۴ فنجان

طرز تهیه:

1. روی شعله ملایمی ماهیتابه کوچکی می گذاریم و زیره را برای مدت کمی در ماهیتابه برشته می کنیم ، تا حدی که کمی تغییر رنگ دهد . باید مواظب باشیم که زیره نسوزد.

2. بعد از اینکه زیره خنک شد به کمک ماشین آسیاب زیره را پودر می کنیم.

3. در یک کاسه ماست را کمی هم می زنیم و خیار و زیره و نمک و فلفل و گشنیز را با ماست قاطی می کنیم و به همراه غذا میل می کنیم.

اگر شما هم مزه زیره را دوست داشته باشین می توانید ریتا را امتحان کنید. مثلا به همراه کتلت میل کنید

سالاد رژیمی سیزر سالاد :

مواد لازم:

سینه مرغ=1 عدد

کاهو خرد شده=به مقدار لازم

کلم برگ خلال شده=به مقدار لازم

لیمو=2 عدد

آبلیمو=1 قاشق غذاخوری

سس مایونز=2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون=2 قاشق غذاخوری

قطعات نان سرخ شده=2/1 لیوان

روغن ذرت=به مقدار لازم

پیاز=1 عدد بزرگ

سیر=1 حبه

پنیر چدار رنده شده=به مقدار لازم

طرز تهیه:

1. ابتدا سینه مرغ را به صورت قطعات طولی برش دهید.

2. کمی روغن ذرت در ماهیتابه ریخته روی حرارت ملایم بگذارید سپس پیاز خلال شده همراه با سیر ریز شده را به آن اضافه کنید. سیر و پیاز را روی حرارت ملایم کمی تفت داده تا طلایی رنگ شود.

3. قطعات مرغ را به مواد اضافه کرده کمی تفت دهید تا زمانیکه مرغ بپزد. در حین تفت دادن کمی ادویه نیز به آن اضافه کنید.

4. کاهو+کلم برگ را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید.

5. آبلیمو را با روغن زیتون و سس مایونز مخلوط کرده به مواد اضافه کنید.

6. قطعات نان سرخ شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.(می توانید از نان لبنانی که به صورت مربع شکل برش داده و سرخ کرده اید استفاده کنید.

7. در آخر مرغ را به همراه پنیر رنده شده به مواد اضافه کرده به سالاد کمی نمک و فلفل بزنید و با قاشق مواد را هم بزنید.

8. برای تزئین می توانید از 2 عدد لیمو که به صورت نازک برش داده اید استفاده کنید.

سالاد رژیمی یونانی :

مواد لازم:

سیب زمینی 4 عدد

نخود فرنگی یک پیمانه

ساقه بدون برگ کرفس یک عدد

روغن زیتون یک چهارم پیمانه

آب لیمو یک چهارم پیمانه

نمک و فلفل به مقدار لازم

جعفری تازه و خرد شده یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

در یک قابلمه آب جوش، سیب زمینی ها را که به صورت مکعب 2 سانتی متری خرد شده است به مدت 10 تا 12 دقیقه بجوشانید. 5 دقیقه قبل از این که سیب زمینی ها پخته شوند، نخود فرنگی ها را اضافه کرده، بگذارید بجوشند. سیب زمینی و نخود فرنگی ها را ابتدا درون آبکش ریخته سپس آن ها را همراه با کرفس خرد شده درون کاسه مورد نظر برای سالاد بریرید. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون و آب لیمو و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سُس آماده شده را روی سالاد ریخته و به آرامی هم بزنید. جعفری خرد شده را به سالاد اضافه کنید. سالاد را گرم میل کنید.

سالاد رژیمی گوجه فرنگی و اسفناج :

مواد لازم

یک عدد هویج پخته شده

اسفناج

چند عدد گوجه فرنگی

دو عدد خیار

سرکه ی بالزامیک و روغن زیتون دو قاشق غذا خوری

نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه

هویج را حلقه حلقه کرده به همراه اسفناج و گوجه فرنگی و خیار خرد شده به داخل ظرفی ریخته و با هم مخلوط کنید.
روغن زیتون و سرکه بالزامیک را با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید.

سالاد رژیمی گل کلم با تن ماهی :

این سالاد یکی از خوشمزه ترین سالاد های رژیمی است.

مواد لازم

چند عدد خیار شور و زیتون

2 قاشق غذا خوری تن ماهی

گل کلم کوچک یک عدد

1 قاشق غذا خوری نخود فرنگی

نصف فلفل دلمه ای

سرکه و روغن زیتون هر کدام یک قاشق غذا خوری.

طرز تهیه

گل کلم ها را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل آب به همراه مقداری نمک جوشانده سپس آن ها را آب بکشید.

فلفل دلمه ای و خیار شور را خرد کرده. هسته ی زیتون ها را بگیرید سپس آن ها را نیز خرد کنید.

در آخر تمامی مواد را با هم در داخل ظرفی ریخته و مخلوط کنید و روغن زیتون و سرکه را به آن اضافه کنید.

سالاد رژیمی هویج و پنیر فتا :

مواد لازم

هویج پوست کنده و خرد شده به مقدار یک کیلو گرم

پنیر فتا 200 گرم

دانه زیره سبز 2 قاشق چایخوری

دارچین نصف قاشق چایخوری

دو عدد لیمو ترش

عسل 2 قاشق غذا خوری

کشمش 50 گرم

گشنیز نصف قاشق چایخوری

جعفری به میزان لازم

طرز تهیه

هویج را 8 تا 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود.

در داخل یک ظرف بزرگ عسل، عصاره لیمو و زیره را به همراه بقیه ادویه ها مخلوط کرده.

هویج ها را آبکش کرده و بگزارید تا سرد شود.

هویج ها را با همراه سس آماده شده و کشمش مخلوط کرده و در آخر پنیر فتا را اضافه کرده و مخلوط کنید.

سالاد رژیمی اسفناج و انار :

مواد لازم

اسفناج به مقدار 750 گرم

چند عدد قارچ

گلابی یا سیب زرد 2 عدد

انار 1 عدد

لیموترش 1عدد

پنیر فتا یا پنیر سفید 100گرم

سرکه بالزامیک 3 قاشق غذاخوری

خامه سه قاشق غذا خوری

نعنا خشک، روغن زیتون، نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

برگ های اسفناج را خرد کنید و داخل یک ظرف بریزید.

گلابی یا سیب را به همراه قارچ خرد کرده و روی آن آبلیمو بریزید(در صورت ماندن تغیر رنگ می دهند، باید تازه مصرف شوند).

تمام مواد را با اسفاج مخلوط کرده و انار ها را به آن اضافه کنید سپس پنیر را روی سالاد بریزید.

سپس آنرا با سرکه، روغن زیتون و سایر چاشنی های مذکور طعم دار کنید.

سالاد رژیمی میوه با سس عسل و مرکبات :

مواد لازم برای تهیه ی این سالاد:

1/2 فنجان آب پرتقال

1/2 فنجان آب لیمو

1 قاشق غذاخوری عسل

1 فنجان آناناس خرد شده

1 فنجان انبه خرد شده

1 فنجان از توت فرنگی خرد شده

1 فنجان انگور سبز

1/2 فنجان انگور سیاه

1/2 فنجان تمشک

طرز تهیه

سس عسل و مرکبات آب پرتقال، عسل و آب لیمو را با هم در یک کاسه کوچک خوب ترکیب کنید.

آناناس، انبه، توت فرنگی، انگور سبز، زغال اخته آبی و تمشک با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

مخلوط مرکبات را با سس عسل و مرکبات که از قبل آماده کرده اید را مخلوط کنید و در ظرف مناسب سرو بریزید و نوش جان کنید.

سالاد رژیمی ساده :

مواد لازم

خیار قلمی 6 یا 8 عدد

پیاز قرمز ۳ قاشق چای خوری ( ریز خورد شده)

نعناع تازه ۳ قاشق چای خوری ( ریز خورد شده)

پنیر فتا 1/4 تا 1/2 پیمانه

لیمو ترش زرد 1 عدد ( آب لیمو + رنده پوست لیمو)

روغن زیتون 1 قاشق چای خوری

نمک و فلفل

طرز تهیه

خیارها را بشورید و خشک کنید و با پوست موربی خورد کنید بعد پیاز و نعناع تازه را ریز خورد کنید و پنیر فتا را با دست خورد کنید همه مواد را داخل ظرف ریخته و سس سالاد را روش بریزید.

سالاد رژیمی هویج :

معمولا هویج پای اصلی سالاد محسوب نمی شود و فقط به عنوان یار کمکی در سالاد استفاده میشود، اما در این مورد خاص و خوشمزه هویج اصلی ترین عضو این پبش غذا است. یادتان باشد سادگی این سالاد هیچ منافاتی با مزه خوب آن ندارد.

مواد لازم

کشمش پلویی یک چهارم پیمانه

سرکه سیب 2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

هویج 5 عدد رنده درشت

جعفری ساطوری 1 قاشق غذاخوری

دارچین 1/4 قاشق چای خوری

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

طرز تهیه

کشمش ها را پاک کرده و بشویید، سپس برای نیم ساعت در سرکه بخوابانید. بعد از این زمان سرکه را خارج کرده و با هویج رنده شده مخلوط کنید. سرکه را همراه بقیه مواد مخلوط کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید و روی مخلوط هویج و کشمش بریزید. نیم ساعت صبر کنید تا طعم ها با هم مخلوط شود، سپس نوش جان کنید.

سالاد رژیمی ذرت و کاهو :

مواد لازم

ذرت 1/2 لیوان

کاهو چند برگ

گوجه فرنگی گوجه فرنگی 2 عدد

پیازچه 1 عدد

سس مایونز به میزان لازم

ماست چکیده به میزان لازم

آبلیمو به میزان لازم

شکر، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه

ابتدا ذرت را با مقداری آب، نمک و روغن خوب بپزید.

برگ های کاهو را جدا کنید و خوب بشویید سپس خرد کنید.

داخل گوجه فرنگی ها را خالی کرده و آنها را فیله کنید و بعد ریز خرد کنید.

پیازچه را بصورت ریز و ساطوری خرد کنید سپس تمام این مواد را با ذرت مخلوط نمایید.

سس مایونز را با مقدار دلخواه ماست چکیده، آبلیمو،نمک و فلفل و شکر مخلوط کرده و روی سالاد بدهید نوجه داشته باشید که

سس باید در حدی باشد که کاملا سالاد را بپوشاند.

نکات :

در صورتی که از کنسرو ذرت استفاده میکنید توجه کنید شیرین نباشد و اگر شیرین بود مقدار بیشتری نمک به سس افزوده و یا شکر را از سس حذف کنید. در صورت تمایل مقداری نخود فرنگی پخته هم به سالاد اضافه کنید. میتوانید به این سالاد تن ماهی، نخود فرنگی و هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید اضافه کنید.