طرز تهیه کیک موکا کافی شاپی با طعم شکلاتی بی نظیر و خاص

طرز تهیه کیک موکا کافی شاپی با طعم شکلاتی بی نظیر و خاص

کیک موکا مثل کیک شکلاتی، چیز کیک یخچالی و کیک خیس از جمله کیک های خوشمزه و پرطرفدار می باشد، که برای تهیه آن باید از کرم مخصوص این کیک نیز استفاده کنید، از این رو در ادامه می توانید، با طرز تهیه کیک موکا و طرز تهیه کرم موکا آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه کیک موکا :

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک موکا عبارتند از:

آرد= ۲ لیوان

شکر= ۱ و ۱/۳ لیوان

کره= ۱۸۵ گرم

شیر یا آب ولرم= ۱ لیوان

پودر نسکافه= ۱قاشق غذاخوری

پودر کاکائو= ۴ قاشق غذاخوری

تخم مرغ= ۳ عدد

بکینگ پودر= ۲ قاشق چایخوری

نمک= ۱/۸ قاشق چایخوری

روش تهیه کیک موکا :

در ابتدا کره آب شده با دمای محیط را به همراه شکر داخل ظرف مناسبی بریزید و به وسیله همزن، مواد را کاملا مخلوط نمایید.

سپس یکی از تخم مرغ ها را بشکنید و به مواد بیافزایید و به مدت ۱ دقیقه خوب به هم بزنید، بعد باید تخم مرغ دوم و سوم را نیز به همین ترتیب اضافه کنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه کیک موکا باید، آرد را با موادی همچون پودر نسکافه، نمک، بکینگ پودر و پودر کاکائو مخلوط نمایید و مقداری از آن را روی دیگر مواد هم زده، الک کنید.

سپس نیمی از شیر را به آن بیافزایید و دوباره آرد مخلوط شده را الک نمایید و در انتها مابقی شیر را اضافه نمایید و مواد را به طور کامل مخلوط کنید.

در ادامه باید، کف قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و مایه آماده شده را به آرامی درون قالب بریزید.

در آخر، قالب را باید به مدت ۱ ساعت داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کرده بودید، قرار دهید. پس از این مدت کیک موکا پخته شده است و می توانید، آن را از فر خارج نمایید.

طرز تهیه کرم موکا :

مواد لازم برای تهیه کرم موکا عبارت است از:

کره= ۲۲۰ گرم

آرد= ۵ قاشق غذاخوری

خامه= ۱/۲ لیوان

شیر= ۱/۲ لیوان

پودر قند= ۲ لیوان

پودر نسکافه= ۴ قاشق غذاخوری

پودر کاکائو= ۲ قاشق غذاخوری

روش تهیه کرم موکا :

ابتدا شیر را با آرد الک شده، مخلوط نمایید. بعد پودر کاکائو و خامه را بیافزایید.

سپس مایع بدست آمده را درون قابلمه بریزید و روی شعله گاز با حرارت ملایم بگذارید تا مایع غلیظ گردد، البته باید آن را مرتب هم بزنید.

حال باید در ظرفی دیگر، کره آب شده در محیط را با همزن به مدت ۲ دقیقه بزنید و بعد پودر نسکافه و پودر قند را به آن افزوده و دوباره هم بزنید.

آنگاه پس از برداشتن مایع غلیظ شده از روی حرارت و سرد شدن، آن را به کره مخلوط شده بیافزایید و خوب هم بزنید، سپس کرم را به مدت ۱۵ دقیقه درون یخچال بگذارید تا کرم موکا آماده شود.

ممنون که با ما در سایت آموزشی فراناز همراه بودید.امیدواریم از دستور پخت کیک موکا و کرم موکا لذت برده باشید و این کیک خوشمزه را در منزل تهیه و سرو نمایید.