دستور تهیه میگو پفکی با سس تارتار

دستور تهیه میگو پفکی با سس تارتار

فراناز: میگو جزء مهم ترین غذاهای دریایی با خواص بسیار زیاد است که اضافه کردن آن به سبد غذایی می تواند به راحتی منبع بسیار خوب و تامین کننده فسفر مغز باشد به ویژه برای کودکان که برای رشد و تقویت حافظه خوب است. البته با توجه به بوی بد میگو خیلی از افراد از خوردن آن امتناع می کنند اما در این بخش با دستور تهیه میگو می توانید به راحتی یک میگو با طعم و بوی عالی تهیه کنید و در کنار اعضا خانواده نوش جان کنید.

مواد لازم:

    ماءالشعیر 1 پیمانه (250 میلی‌لیتر)
    پودر سیر 1 قاشق چایخوری
    فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز به میزان لازم
    آرد به میزان لازم
    بیكینگ پودر 1 قاشق چایخوری
    سفیده تخم‌مرغ 2 عدد
    میگو 250 گرم
    نمك و فلفل یك‌دوم قاشق چایخوری
    پودر سیر و پودر تخم گشنیز یك‌دوم قاشق چایخوری
    روغن سرخ‌كردنی به میزان لازم

 

مواد لازم برای تهیه سس تارتار:

    پیازچه خردكرده 1 قاشق سوپخوری
    خیارشور خردكرده 2 قاشق سوپخوری
    جعفری خردكرده 1 قاشق سوپخوری
    سس مایونز 1 قاشق سوپخوری
    سركه 2 قاشق سوپخوری
    نمك و فلفل به میزان لازم

 

 

طرز تهیه:

1-ماءالشعیر را در ظرف نسبتاً گودی بریزید و پودر سیر، پودر تخم گشنیز و فلفل سیاه را به آن بیفزائید.

2-آنگاه مخلوط آرد و بیكینگ‌پودر را كم‌كم اضافه كنید تا خمیر به غلظتی مانند ماست برسد.

3-سپس سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی بزنید تا كاملاً سفت و سفید رنگ شود.

4-بعد آن را به خمیر بیفزائید. میگو را بشوئید و در آبكش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

5-بعد در مخلوط نمك، فلفل، پودر سیر و پودر تخم گشنیز بغلتانید و در خمیر فراهم‌كرده فرو برید و در روغن داغ سرخ كنید.

6-اكنون میگو را برای پذیرائی در ظرف مناسبی بریزید و با سس تارتار میل نمائید.

 

طرز تهیه‌ی سس تارتار:

1-پیازچه، خیارشور و جعفری را با هم مخلوط كنید و سس مایونز، سركه، نمك و فلفل را بیفزائید.

2-بهتر است سس را به مدت یك ساعت در یخچال نگه دارید و در كنار غذاهای دریائی میل كنید.

پربیننده ترین مطالب سایت

پربازدید هفته
پربازدید ماه