طرز تهیه و آموزش درست کردن کیک آجیلی

طرز تهیه و آموزش درست کردن کیک آجیلی

طرز تهیه و آموزش درست کردن کیک آجیلی را در این بخش گردآوری کرده ایم. با عضویت در پورتال فراناز مطالب جدید ما را روزانه دریافت کنید.

بهترین کیک برای جشن های ایام عید نوروز کیک آجیلی است که پورتال فراناز در این بخش به شما طرز تهیه کیک آجیلی را آموزش می دهد.

 

مواد مورد نیاز کیک آجیلی:

       مارگارین: 250 گرم
       آرد: 300 گرم
       شکر: 360 گرم
       پودرفندق: 100 گرم
       پودر بادام: 100 گرم
       پودرگردو: 100 گرم
       بیکینگ‌پودر: دو قاشق چای‌خوری
       تخم‌مرغ: پنج عدد
       ماست: 200 گرم
       وانیل: یک قاشق چای‌خوری کوچک

 

روش تهیه کیک آجیلی:
1. ابتدا کره و شکر را با همزن برقی خوب هم می‌زنیم تا پف کند، سپس ماست و تخم‌مرغ‌ها را به آن اضافه کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا مواد یکدست شوند؛ لازم نیست میزان هم زدن بیش از یک دقیقه باشد.
 

2. سپس آرد، بیکینگ‌پودر و مغزها را اضافه کرده همه را با همزن برقی تا آخرکار هم می‌زنیم تا مخلوط یکدستی حاصل شود. این کیک را داخل قالب گرد 30 سانتی‌متری می‌ریزیم که از قبل آن را چرب کرده‌ایم و به مدت یک ساعت داخل فر- که از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کرده‌ایم- قرار داده و می‌پزیم.
 

3. همیشه کیک‌ها را روی پنجره وسط فر قرار می‌دهیم. برای چنین تصویری که در بالا مشاهده می‌کنید من دو برابر از این مایه کیک را برای طبقه پایین و یک برابر از این مایه کیک را برای طبقه بالا درست کرده‌ام که قطر دایره کیک پایین 30 سانتی‌متری و قطر دایره کیک بالا 20 سانتی‌متری است.

 

 

روش تهیه لمسه های  فوندانتی:
برای اینکه بتوانیم دیواره‌های کیک را خیلی تمیز و زیبا لمسه کنیم بهترین کار این است که پس از خامه‌کشی کیک روی آن را یک لایه مارسیپان پهن کنیم و پس از اینکه روی مارسیپان را با قلم‌مو به مارمالاد زردآلو آغشته کردیم لایه فوندانت را روی آن پهن کنیم، سپس با خط‌کش فلزی یا وسیله مشبک مخصوص لمسه کردن فوندانت دیواره‌های کیک را فرم دهیم. درنهایت با مقداری آیسینگ، تقاطع خطوط را مروارید می‌چسبانیم.
 

 

روش تهیه رزهای فوندانتی:
برای آماده کردن رزها مقداری فوندانت صورتی درنظر می‌گیریم. یک اشک یک‌طرفه به اندازه یک بند انگشت داخل دست فرم می‌دهیم بقیه خمیر را با وردنه به قطر یک میلی‌متر باز کرده با کاتر پر گل رز تمامی خمیر را قالب می‌زنیم سپس تمامی پره‌ها را به دور اشک آماده شده توسط آب می‌چسبانیم و لبه‌های آن را با انگشت فرم می‌دهیم که حالت طبیعی پیدا کند.

پربیننده ترین مطالب سایت

پربازدید هفته
پربازدید ماه