غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

مراکشی ها نان را خیلی دوست دارند و زیاد می خورند. تقریبا هیچ غذایی بدون نان در مراکش خورده نمی شود. طعم اصلی غذاهای مراکشی را در رستورانها نمی شود فهمید یا باید مهمان خانه های مراکشی شوید یا غذاهای خیابانی را امتحان کنید.

 

به گزارش فراناز مراکش کشوری در شمال غربی آفریقا است که سبک و سیاق آشپزی اش ترکیبی از آفریقا ،خاورمیانه،هند ،چین و مالزی است.البته در این میان کمی تاثیر پذیری از اسپانیا ؛پرتغال و فرانسه نیز مشهود است.

 

در هر سرزمینی عقاید مذهبی هم بر شیوه غذا خوردن ساکنان تاثیر می گذارد. در مراکش استفاده از قاشق و چنگال مرسوم اما در مناطق روستایی خوردن غذا با دست بیشتر طرفدار دارد اما به یاد داشته باشید که آنها در خوردن غذا با دست “راست” تاکید فراوان دارند.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

“طاجین” نام غذا و ظرفی است سفالی که در آن انواع گوشت ها با ادویه جات و میوه های مختلف طبخ می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

سوپ “حریرا”،سوپ سنتی و محبوب مراکشی ها به ویژه در ماه رمضان است که با گوجه فرنگی ،عدس ،نخودفرنگی،پیاز ،برنج ،گوشت و ادویه جات و گیاهان خشک و کمی روغن زیتون تهیه می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

ماهی “چرمولا” با مخلوطی از ادویه جات و گیاهان خشک شده آغشته می شود و سپس روی زغال ،گریل شده و با سس خورده می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

“ماکودا” یا کیک سیب زمینی مراکشی است که ساده یا ساندویچی اغلب در خیابانهای مراکش تهیه و خورده می شود.علاوه بر سیب زمینی ،پیاز سرخ کرده ،سیر ،گشنیز و زیره سبز هم به آن اضافه می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

“زالوک” نوعی سالاد پخته شده مراکشی است که با گوجه فرنگی ،بادمجان ،فلفل سبز ،هویج و زیره تهیه می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

“چای نعناع” نوشیدنی مورد علاقه مردمان این سرزمین است.چای شیرین شده با قند و چند برگ نعناع و استکان های چای که مدام سر ریز می شوند.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

“پاستیلا” ترکیبی از مزه شور و شیرین است که توسط مهاجران به این سرزمین آورده شده است.این غذا با کبوتر و امروزه با مرغ خرد شده و لایه ای از بادام و دارچین که در خمیر شیرینی پیچیده می شود،درست می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

سوپ “حلزون” مراکشی ها با 15 ادویه مخصوص تهیه می شود.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

بادمجان سرخ شده نوعی غذای خیابانی و مخصوص گیاهخواران است.تکه های بادمجان آغشته به فلفل قرمز شیرین دودی شده کاملا سرخ می شوند.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

گوشت شتر یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب در مراکش است.

 

غذاهای خوشمزه و بومی کشور مراکش (عکس)

 

تهیه و تنظیم : سایت فراناز

پربیننده ترین مطالب سایت

پربازدید هفته
پربازدید ماه