نوشیدنیهای شیرین معده را پر نمیکنند و به طور جدی باعث افزایش وزن میشوند؛ موادغذایی که به آنها مواد قندی اضافه شدهاند مملو از کالری هستند، حتی میتوان گفت مایعاتی که دارای قند هستند ضررشان بیشتر از مواد قندی جامد است.
این مواد دارای مقدار زیادی فروکتوز است که میزان گرلین (هورمون مسئول گرسنگی) را در بدن کاهش نمیدهد؛ به طور خلاصه باید گفت مایعات قندی مانند مواد قندی جامد باعث سیری نمیشوند بلکه کالری بیشتری را ذخیره میکنند و بیشتر باعث چاقی میشوند.
قند از دو مولکول گلوکز و فروکتوز تشکیل شده است؛ گلوکز سلولهای بدن را متابولیزه میکند و فروکتوز توسط کبد درمان میشود؛ کبد وقتی با فروکتوز زیاد مواجه میشود آن را به چربی تبدیل میکند، بخشی از این چربی به خون فرستاده میشود در حالی که بقیه در کبد ذخیره میشوند و باعث بوجود آمدن مشکلاتی برای سلامت بدن میشوند.
قند و شکر باعث میشوند بدن چربی زیادی ذخیره کند، فروکتوز میزان چربی بد در اطراف شکم و اندام را افزایش میدهد؛ در طول یک مطالعه به مدت 10 هفته 32 نفر از افراد سالم نوشیدنی که حاوی گلوکز و فروکتوز بود مصرف کردند، افرادی که مصرف قند داشتند چربیهای زیر پوست آنها افزایش یافت، در حالی که در افرادی که مصرف فروکتوز به میزان زیاد داشتند موجب چربی احشایی در آنها شد.
عملکرد اصلی انسولین آوردن گلوکز از جریان خون به سلول است اما زمانی که شما سودا یا نوشیدنیهای شیرین مینوشید سلول تمایل به مقاومت در برابر اثرات انسولین میکند؛ وقتی این اتفاق میافتد لوزالمعده تمایل به تولید انسولین اضافی به منظور کاهش سطح گلوکز در خون پیدا میکند.
دیابت نوع 2 یک بیماری نسبتاً شایع است که 300 میلیون نفر در سراسر جهان به آن مبتلا هستند و در اثر گلوکز بالای خون یا با کمبود انسولین مشخص میشود؛ به تازگی در مطالعهای مشخص و ثابت شد مصرف روزانه نوشابه 1.1 درصد خطر ابتلا به دیابت را افزایش میدهد.
این نوشیدنیها فقط دارای کالری هستند و هیچ ویتامین یا مواد معدنی، آنتی اکسیدان یا الیاف و مواد غذایی ضروری ندارند. لپتین یک هورمونی است که توسط سلولهای چربی بدن ترشح میشود و مسئول حفاظت از بدن در برابر چاقی و گرسنگی است.
پزشکان در مطالعهای که بر روی موش انجام دادند تاثیر مصرف شکر بر مقاومت به لپتین را دیدند، لپتین یک پروتئین کوچک با 167 اسید آمینه است که از طریق گردش خون به مغز رفته و در آنجا بر روی گیرندههای هیپوتالاموس اثر میگذارد و سبب کاهش اشتها و افزایش چاقی میشود؛ این پروتئین بوسیله بافت چربی در بدن انسان ساخته و در خون میرود و از راههای مختلف از چاقی جلوگیری میکند.
در آزمایشی بر روی موشها نشان داد، هنگامی که موشها با مقادیر زیادی از فروکتوز تغذیه شدند توسعه مقاومت به لپتین شروع شد و بار دیگر که یک رژیم غذایی بدون قند به آنها داده شد مقاومت لپتین از بین رفت؛ با این حال این مطالعه هنوز در انسان تایید نشده است.
افرادی که وزن کم می کنند میزان لپتین آنها کاهش پیدا کرده است.
هنگامی که ما مواد قندی میخوریم دوپامین در مغز ترشح میشود و احساس لذت به انسان میدهد؛ بسیاری از مطالعات نشان دادند که قند و موادغذایی مانند فست فود به طور کلی میتواند اثراتی مانند کوکائین داشته باشد.
اولین مطالعه مربوط به ارتباط بین مواد قندی و ابتلا به بیماری قلبی درسالهای پیش انجام شد و ثابت شد نوشابه برخی از عوامل خطر بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش میدهد.
در یک مطالعه بر روی 40 هزار مرد به مدت دو ماه مشخص شد افرادی که روزانه نوشیدنیهای شیرین مینوشند 20 درصد به حمله قلبی مبتلا میشوند.
هر روز خطر سرطان رو به افزایش است مخصوصاً افرادی که مبتلا به بیماریهای مزمن مانند چاقی، دیابت نوع2، یا بیماریهای قلبی هستند.
در مطالعهای که بر روی 60 هزار زن و مرد انجام شد، نتایج آن نشان داد افرادی که 2 سودا در هفته مینوشند در مقایسه با افرادی که نوشابه نمیخورند، به احتمال 87 درصد بیشتر به سرطان پانکراس مبتلا میشوند.
سودا حاوی عناصری مانند دی اکسید کربن و اسید فسفریک است که برای دندان مضر است؛ در واقع مواد قندی باعث میشوند باکتریهای بد به دندانها آسیب رسانند.
نقرس یکی از بیماریهایی است که ورم مفاصل همراه با درد و التهاب است و در اثر افزایش اسیداوریک در خون به وجود میآید؛ فروکتوز اولین کربوهیدراتی است که سطح اسیداوریک را در خون افزایش میدهد، در بسیاری از مطالعات ارتباط بین مصرف نوشابههای گازدار و نقرس نشان داده شده است.
دمانس یا زوال عقل اصطلاحی است که برای بیماریهای نورودژنراتیو( بیماریهایی که به صورت پیشرونده موجب اختلال در عملکرد سلولهای عصبی میشوند بخصوص با افزایش سن شیوع بیشتری خواهد داشت) و میتواند با سن رخ دهد، مانند آلزایمر.
گردآوری : فراناز