آموزش درست کردن میگو ترد و پفکی

آموزش درست کردن میگو ترد و پفکی

طرز تهیه و آموزش درست کردن میگو ترد و پفکی:

در این پست آموزش درست کردن میگو پفکی را برای شما گردآوری کرده ایم.

 

مواد لازم :

  • میگو ۱ کیلو
  • پیاز یک عدد ( درشت )
  • آرد ۳/۲ لیوان
  • آبلیمو یک قاشق سوپخوری
  • ماست دو قاشق سوپخوری
  • زعفران نصف قاشق چایخوری
  • تخم مرع یک عدد
  • نمک مقدار لازم
  • بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
  • فلفل مقدار لازم

 

طرز تهیه :
ابتدا میگو را پوست کنده ، شسته و سپس درون آب پیاز ( یک عدد پیاز درشت را پوست کنده رنده کرده و آن را بین دو دست فشرده و آب پیاز را درون یک ظرف می ریزیم ) با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه ریخته و مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم . مایع مخصوص میگو پفکی را با مخلوط نمودن آرد ، تخم مرغ ، ماست ، زعفران ، بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم ( مایع نباید زیاد سفت یا شل باشد ، در صورتیکه مایع سفت شد با اضافه کردن کمی ماست و اگر شل شد با افزودن آرد آن را درست می کنیم ) سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
یک ظرف کوچک ( برای اینکه روغن باید تمام سطح میگو را بگیرد ) نچسب را روی حرارت اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود ، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت باید طوری باشد که روغن نسوزد .

 

گردآوری : فراناز

پربیننده ترین مطالب سایت

پربازدید هفته
پربازدید ماه