نکاتی کلیدی در استفاده از ادویه ها که هر خانمی باید بداند

ادویه اول باید بو و طعم قوی داشته باشد و دوم ملایم باشد تا غذا خوش طعم شود…

آشپزی با ادویه و گیاهان باعث طعم دار شدن غذا می شود بدون اینکه به میزان قابل توجهی به کالری غذا اضافه شود. با استفاده از ادویه غذا خوش رنگ، خوشمزه و خوشبو می شود.
_ در یک غذا از دو ادویه قوی استفاده نشود. ادویه اول باید بو و طعم قوی داشته باشد و دوم ملایم باشد تا غذا خوش طعم شود.
_ گیاهان خشک را در میانه پخت اضافه کنید اما گیاهان تازه را در آخر بریزید تا غذا طعم خوبی بگیرد.
_ هنگام ۲ برابر کردن یک دستور غذایی، نیازی نیست گیاهان ذکر شده را ۲ برابر کنید بلکه تنها ۵۰ درصد اضافه کنید.
_ گیاهان خشک و ادویه نسبت به گیاهان تازه طعم بیشتری دارد. بنابراین، هر یک چهارم قاشق چای خوری ادویه مساوی است با پودر سه چهارم قاشق چای خوری گیاه خشک و مساوی است با ۲ قاشق چای خوری گیاه تازه.

گردآوری : فراناز