دستور پخت و طرز تهیه گشنیز ماهی

مواد لازم :
 شیر ماهی    1 کیلوگرم
 فلفل سیاه    1 قاشق مرباخوری
پودر  زیره     نصف قاشق چایخـوری
پودر زنجــبیل     1 قاشق چایخوری
پودر گشنیز    1 قاشق چایخوری
پودر سیر و فلفل قرمز از هر کدام    1 قاشق چایخوری
روغن زیتون    4 قاشق غذاخوری
سیر    2 حبه
گوجه فرنگی بزرگ    4 عدد
آبلیمو    به مقدار لازم
گشنیز ساطوری خرد شده    1 پیمانه
روغن و نمک    به میزان لازم

طرز تهیه :
ماهی‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده، ادویه‌ها، روغن زیتون و سیر خرد شده را به آن افزوده و به مدت پنج الی شش ساعت در یخچال می‌گذاریم. یک ربع قبل از پخت، نمک و  آبلیمو را به ماهی اضافه کرده، بعد در تابه‌ای مناسب روغن ریخته و ماهی‌ها را در آن سرخ می‌کنیم.

گوجه‌ فرنگی‌ها را پوست گرفته و نگینی خرد می‌کنیم و به همراه نیمی از گشنیز به ماهی افزوده و به مدت ده دقیقه سرخ می‌کنیم.در هنگام سرو مابقی گشنیز و آبلیمو را می‌افزاییم.گشنیز ماهی با پلو و یا بدون پلو قابل سرو می باشد.

گردآوری : گروه اینترنتی فراناز