طرزوتهیه سالاد استامبولی

مواد لازم (برای 4 نفر) •

450 گرم سیب زمینی استامبولی خرد شده به قطعات متوسط •
1 پیمانه لوبیا سبز تازه، خرد شده به قطعات درشت •
یك چهارم قاشق چایخوری نمك •
3 قاشق سوپخوری روغن زیتون •
یك موسیر خرد شده •
2 قاشق سوپخوری سركه سفید یا قرمز •
2 قاشق سوپخوری جعفری خرد شده •
2 قاشق سوپخوری خردل •
1 قاشق سوپخوری رزماری (اكلیل كوهی) تازه یا یك چهارم قاشق چایخوری رزماری خشك •
یك هشتم قاشق چایخوری نمك •
یك هشتم قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه •
یك چهارم پیمانه زیتون هسته گرفته دونیم شده

روش تهیه

سیب زمینیها را در یك ظرف مناسب و قابل استفاده در مایكروفر قرار میدهیم. لوبیا سبز را روی آن ریخته و یك چهارم قاشق چایخوری نمك را روی آن میپاشیم. روی ظرف را بسته و مواد را با قدرت 100% (high) به مدت 7 تا 9 دقیقه در اجاق مایكرویو میپزیم. این مخلوط را یك با به هم زده و آب اضافه آنرا میگیریم. برای سس، روغن زیتون، موسیر، سركه، جعفری، خردل، رزماری و یك هشتم قاشق چایخوری نمك و فلفل را در یك ظرف با درب محكم میریزیم و خوب تكان میدهیم. مخلوط سیب زمینی، سس و زیتونها را در یك ظرف مناسب ریخته و به آرامی مخلوط میكنیم. این سالاد را میتوانیم به صورت گرم یا سرد سرو كنید.