طرز تهیه چکدرمه ترکمن صحرا

در این پست طرز تهیه چکدرمه ترکمن صحرا را برای شما کاربران گرامی آورده ایم.

مواد لازم :

ماهی اوزون برون خرد شده مربع شکل :    ۴۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی :    ۲ قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی :    ۲ قاشق سوپخوری
پیاز :    نصف فنجان
برنج :    ۴ فنجان
زعفران :    یک چهارم فنجان
زردچوبه :    به مقدار لازم
فلفل :    به مقدار لازم
نمک :    به مقدار لازم

دستور تهیه :

۱-    ماهی را در مقداری روغن با حرارت ملایم با زعفران ، نمک ، زردچوبه و ادویه سرخ می کنیم.

۲-    سپس پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند بار بهم می زنیم اما رب نباید سیاه رنگ شود.

۳-    سپس آب در آن می ریزیم و در قابلمه را می زنیم تا ماهیهای تکه شده آن پخته شود .

۴-    قابلمه ماهیها باید حدودا ۷ لیوان آب داشته باشد برنج را در آن ریخته و یکی دوبار بهم می زنیم حرارت را زیاد کرده تا جوش بیاید.

۵-    هنگام برچیدن آب، برنج را یکبار بهم می زنیم تا مواد کاملا مخلوط شوند سپس حرارت را کم کرده و دم کن را روی قابلمه می گذاریم تا دم بکشد ، غذا را در ظرف کشیده و مصرف می کنیم.

گردآوری : فراناز